Salta al contenuto principale
Militare Blu Maglione Maglione Maglione Militare Aeronautica Blu Aeronautica Blu wZqtwa5 Militare Blu Maglione Maglione Maglione Militare Aeronautica Blu Aeronautica Blu wZqtwa5
Salta alla mappa del sito a fondo pagina

Manzo stufato alla milanese

Aggiungi al tuo menu

Ingredienti: Per 6 persone

  • 1 kg di scaramella di bue
  • 50 g di pancetta
  • 50 g di burro
  • un litro di vino rosso
  • carota
  • cipollina
  • 2 Coste di sedano
  • 2 Foglie di foglie di alloro
  • 2 chiodi di garofanoBlu Aeronautica Blu Maglione Aeronautica Maglione Militare Maglione Blu Militare
  • noce moscata
  • farina
  • sale
  • pepe in grani

Preparazione:

Lardellare il manzo con metà pancetta e metterlo a bagno per 24 ore nel vino con tutti gli odori e le verdure.

Scolare la carne, asciugarla, infarinarla e metterla a rosolare col burro e la pancetta rimasta.
Quando si sarà colorita, versare il vino della marinata con le verdure ma senza gli odori, aggiungendo una foglia nuova di alloro.

Coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per 4 ore.
Se a cottura ultimata il sugo risultasse troppo liquido, aggiungere un cucchiaio di fecola sciolta in poco brodo o acqua.

Aeronautica Militare Maglione Maglione Aeronautica Blu Blu Militare Blu Maglione

Registrati per usare tutte le funzioni

  • Accedi con il tuo account Facebook
  • Accedi con il tuo account AB
Ricerca avanzata