Salta al contenuto principale
Lupetto Pura Collo 100 Uomo Lana Mezzo Merinos Maglia Sottile qnwC7RIF Lupetto Pura Collo 100 Uomo Lana Mezzo Merinos Maglia Sottile qnwC7RIF
Salta alla mappa del sito a fondo pagina

Manzo stufato alla milanese

Ingredienti: Per 6 persone

  • 1 kg di scaramella di bue
  • 50 g di pancetta
  • 50 g di burro
  • un litro di vino rosso
  • carota
  • cipollina
  • 2 Coste di sedano
  • 2 Foglie di foglie di alloro
  • 2 chiodi di garofanoPura Maglia Uomo Lana Merinos Collo Mezzo Lupetto Sottile 100
  • noce moscata
  • farina
  • sale
  • pepe in grani

Preparazione:

Lardellare il manzo con metà pancetta e metterlo a bagno per 24 ore nel vino con tutti gli odori e le verdure.

Scolare la carne, asciugarla, infarinarla e metterla a rosolare col burro e la pancetta rimasta.
Quando si sarà colorita, versare il vino della marinata con le verdure ma senza gli odori, aggiungendo una foglia nuova di alloro.

Coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per 4 ore.
Se a cottura ultimata il sugo risultasse troppo liquido, aggiungere un cucchiaio di fecola sciolta in poco brodo o acqua.

Maglia Lana Collo Sottile Pura Merinos 100 Lupetto Mezzo Uomo

Registrati per usare tutte le funzioni

  • Accedi con il tuo account Facebook
  • Accedi con il tuo account AB
Ricerca avanzata